Чем кормят в школьной столовой
Французы к еде относятся очень серьёзно и считают гастрономию неотъемлемой частью своей культуры. Вкус формируется с детства, поэтому к школьному питанию предъявляется ряд требований: блюда должны быть разнообразными, сбалансированными, вкусными и красивыми.
Например, меню одной из французских школ для детей от 3 до 5 лет, то есть для «детского сада» (перевод мой).
МЕНЮ 1
| ПОНЕДЕЛЬНИК |
| Saucisson à l’ail |
Колбаса чесночная |
| Boulettes de bœuf |
Котлеты из говядины |
| Riz / ratatouille |
Рис / рататуй |
| Cocktail de fruits |
Фруктовый коктейль |
| ВТОРНИК |
| Champignons à l’aïoli |
Грибы с чесночным соусом |
| Émincé de dinde à la crème |
Индейка в сливочном соусе |
| Purée / compote de pommes |
Пюре / яблочный компот |
| Banane chocolat |
Банан в шоколаде |
| ЧЕТВЕРГ |
| Salade fromagère / concombres vinaigrette |
Салат сырный / огурцы под соусом винегрет |
| Carbonnade flamande |
Говядина по-фламандски |
| Frites / salade verte |
Картофель фри / зелёный салат |
| Raisin |
Виноград |
| ПЯТНИЦА |
| Potage de légumes |
Суп овощной |
| Filet de colin sauce Nantua |
Филе белый рыбы под соусом Нантуа |
| Haricots verts / pommes de terre sauce mornay |
Фасоль стручковая / картофель под соусом морнэ |
| Mousse fruits rouges |
Мусс из лесных ягод |
МЕНЮ 2
| ПОНЕДЕЛЬНИК |
| Salade de tomates |
Салат из помидоров |
| Paupiette de volaille aux champignons |
Птица, запечённая в фольге с грибами |
| Pommes de terre persillées / Carottes à la crème |
Картофель с петрушкой / Морковь в сливочном соусе |
| Fromage blanc |
Творожная масса |
| ВТОРНИК |
| Carottes à l’orange |
Морковь с апельсинами |
| Hachis parmentier |
Картофельно-мясная запеканка |
| Salade |
Салат |
| Salade de fruits frais |
Фруктовый салат |
| ЧЕТВЕРГ |
| Céleri rave |
Салат из сельдерея |
| Pâtes Carbonara |
Паста под соусом карбонара |
| Kiwis |
Киви |
| ПЯТНИЦА |
| Potage |
Суп |
| Filet de hocki sauce moutarde |
Филе тихоокеанской рыбы под горчичным соусом |
| Courgettes sautées / Semoule |
Обжаренные кабачки / манная крупа |
| Crème dessert vanille |
Ванильный крем |
Католическая школа сегодня
